冬至，是冬季过半节气，每年12月21－23日交节，是一年中白昼最短的一天。
冬至是全年最冷节气，冬至以后还有“数九”严寒81天。
民间有冬至大如年，从周代就开始了，是全年阴阳交替之时，择一“九”日，相约九人席上用九碟九碗饮酒，“酒”与“九”谐音，以取九九消寒之意。
“九”为“至阳之数”，九次积累已到了头，寒去暖来。一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。
冬至,首要避风寒，注重保暖，衣着厚实，早睡晚起，以蓄藏阳气，保养肾精。
医圣张仲景“驱寒娇耳汤”、“当归生姜羊肉汤”是冬至最佳传统食材选择。“驱寒娇耳汤”，即是将羊肉、辣椒等驱寒食材做饺子馅，老百姓模仿而逐渐形成了冬至吃饺子的习俗。
“当归生姜羊肉汤”即是将当归、生姜补血散寒之品与羊肉共炖煮，以起到温中补虚，祛寒止痛的功效。
专家介绍
洪蕾
重庆医科大学教授
全国首届百名中医药科学普及金话筒奖获得者
国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家
重庆中医药行业协会中医药文化专委会主任委员
重庆中医药学会养生康复专委会主任委员
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